Author Archives: Daniel

  1. Bambito Estate, Panama

    1 Comment

    Det är andra säsongen vi har kaffe från denna farm i Panama. Återigen får vi njuta av ett riktigt bra kaffe med en unik karaktär. Sött och fylligt med chokladtoner och mjuk bärsyra. Vi gillar detta på egen hand som filter, pour-over eller press. Bambito kompletterar även vår ”Concrete Jungle Espresso” där det tillför härliga bärtoner och fyllighet.

  2. Das Almas

    Leave a Comment

    Nu uppdaterar vi våra espressoblandningar och introducerar ett nytt kaffe från Brasilien.

    FAZENDA DAS ALMAS ligger i Minas Gerais-regionen och drivs av Virgulino Adriano Muniz. Familjen Muniz har odlat kaffe i regionen sedan 1942 och satsar på ett hållbart jordbruk som generar kvalitet, tar ansvar för de sociala rättigheterna och är miljövänligt. Arbetarna på farmen har full tillgång till hälsa/sjukvård för sig själva och sin familj samt skolgång för barnen.

    Kaffet skördas för hand i den täta terrängen när bären är fullmogna. Skalet tas bort och kaffet får soltorka med fruktköttet kvar kring kärnan (Pulp-natural process). Karaktären är söt, transparant med pärontoner, citrus och en krämig munkänsla. Ren kopp.

    Vi tror Das Almas hittar hem i våra Espressoblandningar ”Natural Mystic” och ”Concrete Jungle”.

    Hoppas det smakar!

     

  3. LoveCoffee i nya lokaler

    Leave a Comment

    Vi har burit, slitit, målat, byggt om igen etc… Nu är vi sen en tid tillbaka i full gång på Höstbruksvägen i Lund. Vi har mycket plats och ser fram emot att bjuda in till diverse kaffegig i höst. Vi gillar tanken på ett levande rosteri, våra dörrar är alltid öppna för dem som vill komma förbi o hälsa på.

    Det har hänt en del på kaffesidan: ”Concrete Jungle Espresso” har gått över i ny säsong och vi är supernöjda med resultatet, känns tryggt. ”Natural Mystic” är vår nya espresso som för första gången finns att dricka i Sthlm hos Mattias på Svenskt kaffe. Han har även den senaste profilen av vår Malawi Geisha, den var bätte än någonsin på koppningsbordet förra veckan. Vår Kebado Dara är fortfarande en favorit hos många av våra kunder och är en av våra ursprung under rubriken ”Säsongens kaffe”. Senaste tillskottet är den populära Shakiso, Mormora som bjuder på intensiv sötma, syltkok och julkryddor.

    En annan rolig grej är att grabbarna på Cupcake Sthlm expanderar och öppnar i Skattskrapan på Söder. Kolla in reklamfilmen!

    Hörs snart!